Швидке лущення квасолі
Зняття стручків з квасолі — трудомістке заняття, яке може зайняти багато часу. Проте існують прості методи, які можуть значно прискорити цей процес.
Спосіб із замочуванням
* Помістіть квасолю у велику миску або каструлю та залийте окропом або дуже гарячою водою, повністю покривши її.
* Накрийте миску або каструлю кришкою та залиште квасолю замочуватися на 10-15 хвилин або доки шкірка не стане м’якою та зморщеною.
* Злийте воду та обережно роздушіть стручки квасолі пальцями. Зазвичай шкірка легко зісковзує зі зерен.
Спосіб з мікрохвильовкою
* Помістіть квасолю в миску, придатну для мікрохвильової печі.
* Влийте достатньо води, щоб вона покрила квасолю, і накрийте миску.
* Нагрівайте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 3-5 хвилин або доки шкірка не стане м’якою та зморщеною.
* Обережно роздушіть стручки квасолі руками, щоб вилущити зерна.
Спосіб із заморожуванням
* Розкладіть квасолю на деку або тарілці та заморозьте на 1-2 години.
* Шкірка замороженої квасолі стане тоншою і крихкішою, що полегшить її лущення.
* Вийміть квасолю з морозилки та негайно почніть лущити її. Шкірка повинна легко зісковзувати зі замерзлих зерен.
Спосіб із розминанням
* Покладіть квасолю на тверду поверхню і розминайте її качалкою або важким предметом.
* Це розтрощить стручки і звільнить зерна.
* Просійте розім’яту квасолю, щоб відокремити зерна від лушпиння.
Швидке видалення прожилок
Після того як ви вилущили квасолю, вам може знадобитися видалити з кожного зерна білий прожилок, що біжить по спинці. Найшвидший спосіб зробити це:
* Візьміть чашку або миску з двома гумовими стрічками, натягнутими навхрест.
* Помістіть зерна квасолі в чашку і потрясіть їх, тримаючись за стрічки.
* Гумові стрічки зачеплять і відірвуть прожилки, які можна видалити руками або продуванням.
Поради
* Якщо ви лущите велику кількість квасолі, розгляньте можливість використання лущильника для квасолі. Цей пристрій може механізувати процес, заощаджуючи значний час.
* Коли лущите квасолю, не робіть цього в місцях з великим потіком повітря, оскільки легка лушпиння може розлетітися.
* Одягайте захисні рукавички під час лущення квасолі, оскільки її соки можуть подразнювати шкіру.
* Лущену квасолю можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів.
5 запитань і відповідей про те, як швидко лущити квасолю:
1. Як лущити квасолю руками?
Швидке лущення квасолі руками вимагає певної вправності. Дотримуйтесь цих кроків:
- Покладіть невелику жменю квасолі в миску та додайте води.
- Перемішуйте доти, поки квасоля не намокне.
- Потирайте і стискайте квасолину двома пальцями проти краю миски, поки шкірка не зіслизне.
- Повторюйте з рештою квасолі.
2. Чи можна лущити квасолю за допомогою машинки?
Так, є ручні та електричні машинки для лущення квасолі. Машинки прискорюють процес, але можуть зашкодити деяким квасолинам.
3. Який найшвидший спосіб лущення квасолі?
Найшвидший спосіб лущення квасолі – відварити її в киплячій воді. Після 1-2 хвилин кипіння шкірка легко зісковзне з квасолин.
4. Як швидко лущити велику кількість квасолі?
Для великої кількості квасолі використовуйте духовку. Нагрійте її до 175°C. Розкладіть квасолю на деко і запікайте протягом 15-20 хвилин. Гаряча квасоля легко лущиться.
5. Як зберігати лущену квасолю?
Зберігайте лущену квасолю в герметичному контейнері в холодильнику до трьох днів. Для тривалішого зберігання заморожуйте квасолю в герметичних пакетах до трьох місяців.